IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин











22.06.2009 Рубрика Кулинария

Прелесть летнего меню

Летнее меню

      Лето дает прекрасную возможность разнообразить наше меню блюдами из свежих фруктов и овощей. В жару совершенно не хочется жирной и «тяжелой» пищи, а хочется ощущать прохладу и легкость. Потому летом актуальны холодные супы, салаты из свежих овощей и фруктов, десерты и, конечно, соки.

Супы

      Супы летом заправляются зеленью, щавелем, крапивой. Если суп готовится на бульоне, то лучшим вариантом будет нежирный бульон из курицы или перепелов. Перепелиный бульон приобретает очень приятные вкус и аромат от добавления вин (например, «Херес»).

      Вместо горячего первого летом хороши охлажденные супы. Самые популярные и любимые – окрошка и свекольник.

      Окрошка – это настоящий лидер среди летних супов. Простор фантазии хозяек здесь практически ничто не ограничивает. Единственное требование - наличие основных ингредиентов: редиса, свежих огурцов и зеленого лука. Ее готовят и мясную, и рыбную, и просто овощную. Заправляют окрошку квасом или кефиром, добавляя в качестве специй горчицу и хрен со сливками.

      Летом замечательно к обеденному столу придется и свекольник (с говядиной, птицей или грибами). Его можно делать как из самой свеклы, так и из молодой свекольной ботвы.

Салаты
Летнее меню

      Летние салаты изобилуют зеленью. Базилик, петрушка, кинза, крапива добавят блюду пикантности и своеобразия. Если в состав салата входят сыры, их обычно заменяют «облегченными», менее жирными сортами («Моцарелла», «Бурато»).

Напитки

      Свежевыжатые соки хорошо утоляют жажду и восполняют потребности организма в витаминах и минеральных веществах. Витаминов больше во фруктовых соках, а минеральных веществ – в овощных. Поэтому лучшим вариантом будет смешивание овощных соков с фруктовыми. В качестве овощной «основы» прекрасно подходит капуста, сок которой можно разбавить яблочным или лимонным. Если сок получился кисловатым, хорошо добавить в него немного меда, который сделает вкус более гармоничным и мягким.

      Травяные чаи с чабрецом, свежей мятой, лимонником; морсы из морошки, клюквенные и брусничные; квасы - утолят жажду в жаркий летний день и придадут бодрости и сил.

Десерты
Летнее меню

      Самый востребованный десерт летом - это, конечно, мороженое. В сочетании с ягодами черной смородины, вишни, клубники или с кусочками дыни, оно поднимет настроение в пасмурную погоду или охладит в жаркий полдень.

      Фруктовые десерты также хороши в охлажденном виде. Туго взбитая свежая клубника с сахаром, украшенная целыми ягодами – прекрасная замена мороженому.

      Яблоко, фаршированное творогом, перетертым с малиной; ванильный йогурт с ягодами ежевики, черники и малины – прекрасные варианты легких летних десертов, которые можно подавать на завтрак. А дынная «чаша», с таким теплым летним ароматом, наполненная кусочками клубники и кубиками дынной мякоти, будет настоящим украшением летнего праздничного стола.

      Мы - то, что мы едим. Лето с его изобилием фруктов, ягод, овощей и трав – прекрасная возможность стать «свежее» и «вкуснее». Главное, эту возможность не упустить!

     


RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить





Такси, такси, вези, вези!..
Такси, такси, вези, вези!..
Цветочный гороскоп
Цветочный гороскоп
Грибное меню: здоровье и вкус
Грибное меню: здоровье и вкус
Что есть в печи – к пиву мечи!
Что есть в печи – к пиву мечи!


Случайные карточки
Волнорез Пора урожая Волнорез
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем