загрузка...

IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин











12.05.2009 Рубрика Кулинария

Что есть в печи – к пиву мечи!

      Излюбленной и незаменимой рыбной закуской к пиву является рыба пряного посола от селедки до кильки. И вы не ошибетесь, подав ее к столу. Но если застолье предполагается долгим, то без закусок и горячего блюда не обойтись.

      Очень быстро можно приготовить салат с кальмарами.

Вам понадобится:
Салат кальмары фасоль

  • Фасоль консервированная – 2 банки
  • Кальмар – 3 шт
  • Репчатый лук – 1 шт средних размеров
  • Шампиньоны св. – 100 гр (можно заменить консервированными)
  • Перец Чили – 1 шт

Приготовление:

      Если вы купили кальмар с щупальцами, предварительно отрежьте их, промойте, положите стекать. Потом их можно поджарить и украсить ими салат или подать как самостоятельное блюдо. Очистите тушки кальмара от верхней шкурки, не забыв снять тонкую, прозрачную пленку, покрывающую мясо. Выпотрошите кальмара. Учтите, что у него есть хорда – нечто напоминающее позвоночник. У кальмара она похожа на тонкую полоску плотного целлофана, хорошо видна при потрошении и легко вытаскивается. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле с грибами. Кальмары бросить в кипящую, подсоленную воду и варить 3-4 минуты после закипания, вынуть, остудить и нарезать крупной соломкой. Мелко нарезать перец Чили. Осторожно перемешать в посуде фасоль, грибы с луком, перец. Выложить в салатницу и украсить зеленью.

      Для смака и удивления гостей попробуйте приготовить сырно-картофельные шарики.

Вам понадобится:
Карт сырн шарики

  • Картофель отварной – 1 кг
  • Брынза (острый сыр) – 200-250 гр
  • Мука – 1/2 стакана

Приготовление:

      Отварной картофель и брынзу натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку, добавить муку, вымесить тесто. Лепить шарики и поджаривать их в большом количестве кипящего растительного масла. Если за вашим столом получается слишком много жареных блюд, то полученное тесто раскатайте тонким пластом, нарежьте кружками, квадратами, ромбами и выпекайте в горячей духовке 10-15 минут. Получаются очень вкусные, воздушные, немного напоминающие слоеные, солененькие печенья.

      Из горячих блюд попробуйте запеченного карпа. Готовится он очень просто и быстро, а эффект просто оглушительный.

Вам понадобится:
запеченый карп

  • Свежий карп по 1 шт на приглашенного. Выбирайте небольшие рыбины, в среднем по 500-700 гр
  • Репчатый лук – 3-4 шт среднего размера
  • Морковь – 2-3 шт среднего размера
  • Майонез, сыр, специи для рыбных блюд, соль

Приготовление:

      Чистим, вынимаем жабры, потрошим рыбу. Кладем обсушиться на полотенце или салфетку. Смешиваем майонез, специи, соль, перец, обмазываем этой смесью рыбу и оставляем пропитаться ею. Пока рыба маринуется, поджариваем на растительном масле лук, нарезанный полукольцами и натертую на крупной терке морковь. Начиняем рыбные брюшка поджаренной овощной смесью, предварительно добавив в нее немного соли и специй, и выкладываем рыбу на противень, смазанный растительным маслом. Противень ставим в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Затем вынимаем, посыпаем рыбу тертым сыром и держим в духовке еще 5-10 минут, чтобы сыр приобрел красивый золотистый оттенок. Выкладываем рыбу на порционные тарелки, украшаем лимоном и зеленью – кушайте, гости дорогие, на здоровье!
     Начинка у запеченного таким образом карпа, сама по себе является овощным гарниром. Но те, кто не любит такую смесь, может без опаски выскрести ее на тарелку и наслаждаться только нежным, чуть сладковатым вкусом рыбы.

      Так же в качестве горячего блюда можно приготовить фаршированных кальмаров. Для фарша можно использовать овощную смесь как для запеченного карпа. Можно нафаршировать отварным яйцом и кусочками крабовых палочек, или жареными грибами с луком. Мы предлагаем вам начинить кальмары рисом с креветками.

Вам понадобится:
фарш кальмары

  • Св.мороженые кальмары – 2-3 шт среднего размера на одного приглашенного
  • Св.мороженые креветки – из расчета 4-5 штук на одну тушку кальмара.
  • Рис
  • Сладкий болгарский перец – из расчета 1 шт на 5-6 тушек кальмара
  • Сыр

Приготовление:

      Очищенные, потрошеные (тушку при этом разрезать не надо, она должна остаться первозданным «мешочком»), вымытые тушки сложите в дуршлак или на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. закуски к пиву
     Готовим начинку. Креветки можно разморозить, заранее выложив их из морозильника и оставив на воздухе. Или залить в кастрюле крутым кипятком на 5-10 минут. Очистить. Отварить рис, слить, заправить сливочным маслом. Чтобы придать рису оригинальный цвет и аромат, положите немного порошка кари и шафрана. Вычищаем семена у болгарского перца, и режем маленькими кубиками. Смешиваем рис, креветки, перец и начиняем этой смесью кальмары. Выкладываем фаршированные тушки на сковороду и поджариваем на большом огне с обеих сторон по 3-5 минут. В конце жарки посыпать кальмары сверху тертым сыром, накрыть крышкой и подержать 5 минут, на тихом огне.
     Кальмары подают к столу горячими.
     Так же к пивному столу подают отварных раков или креветок, отварных или жареных мидий, тушеные куриные крылышки, домашнюю остро-пряную буженину.

      И, напоследок, маленькое дополнение. Обратите внимание, что к рыбе и морепродуктам часто подают дольки лимона или лайма. Ими можно закусывать небольшие порции еды – лимон «смывает» вкусовые ощущения и каждую новую порцию вы едите как будто в первый раз. Кроме этого, кусочком лимона можно протереть пальцы, если вы ели рыбу, раков, морепродукты руками. И специфичного запаха, как ни бывало!

Приятного семейного и дружеского застолья!

     


RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить





Светящиеся метаморфозы дома
Светящиеся метаморфозы дома
Купальник 2010
Купальник 2010
Возрождение: мода пышной женственности
Возрождение: мода пышной женственности
Женский манифест
Женский манифест


Случайные карточки
Кругом одни кошки! Псише Приятно посмотреть!
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем