IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин











02.04.2009 Рубрика Кулинария

Весеннее меню: карета для Золушки

Карета для Золушки

      Жила-была добрая трудолюбивая девочка. И была у нее мечта – попасть на бал к королю. И она на него попала, подъехав к ступеням дворца в блестящем золотом экипаже, сделанном из обыкновенной тыквы. Добрая Фея знала, как наколдовать счастье и из чего сделать карету, чтобы въехать в счастливую жизнь.

      Аккуратная, фигурная, покрытая невзрачной сероватой кожурой тыква - сама настоящая Фея! Ее золотистая мякоть – чистая витаминная смесь. Тут и аскорбиновая кислота, с легкостью справляющаяся с простудами, и витамины А и Е – главные женские помощники в борьбе с морщинками и увяданием кожи, и витамины группы В, которые не только позаботятся о пышности ваших волос ничуть не хуже, чем рекламируемый Шамту, но и укрепят ногти, а так же помогут избавиться от весенних прыщиков на лице. Есть в тыкве и витамин К, практически не встречающийся в других овощах. Но тыква не только природная коробочка с витаминами от старости и болезней. Содержание в ней редчайшего витамина Т, делает ее незаменимой для принцесс, заботящихся о своей фигуре. Этот витамин препятствует образованию жировой ткани, способствуя усвоению тяжелой пищи. Поэтому диетологи рекомендуют использовать тыкву в качестве гарнира к говядине, свинине и другим жирным кушаньям. А косметологи уверяют, что большое содержание железа в тыкве, вкушающим ее обеспечит хороший цвет лица и веселое настроение на долгие годы.

      Но что это мы все о нас, о женщинах? Тыква так же полезна детям, пожилым людям и нашим дорогим мужчинам. Детям, обожающим брать в рот все, что не встретится на пути, уважающим немытые руки тыква обеспечит чистый желудок и кишечник, безжалостно изгоняя оттуда глистов. Издавна сушеные тыквенные семечки дают детям для лакомства и профилактики неприятностей, связанных с червяками внутри. Красавица тыква

      Пожилым людям тыква облегчит течение многих заболеваний. Так, высокое содержание калия в тыкве укрепляет сосуды, улучшает работу сердца, снижает отечность. При заболеваниях печени рекомендуется есть больше сырой тыквы, так как именно лишенная тепловой обработки, она благотворно действует на этот важный орган. При бессоннице поможет выпитый на ночь отвар из тыквы, чистый или с небольшим добавлением меда.

      В стародавние времена из молотых тыквенных семечек ворожеи готовили приворотное зелье. И не зря! Тыквенный сок способствует поддержанию сексуального тонуса и потенции. Так что, милые дамы, поите любимых соком из тыквы!

      Итак, тыква – овощ на все времена! Ее можно есть сырой, жарить и парить, готовить из нее салаты, супы, вторые блюда и десерты. Убедила я вас в ценности этой «кареты» для принцесс? Тогда несколько рецептов из тыквы для семейного стола. Советую выбирать небольшие плоды, весом 3-5 кг. У такой тыковки будет нежная мягкая мякоть и тонкая кожура.

      Начнем с закусок. Если в вашей семье уважают остренькие корейские закуски, то можно сделать «тыкву по-корейски». Беспроигрышный вариант, не подведет даже на праздничном столе! А можно приготовить салат с рыбными консервами. Кстати, заменив рыбу на отварную говядину или курицу, вы сможете радовать близких разными салатами на одну «тему».

Салат с рыбой и зеленым горошком
Салат тыква и рыба

На 4 порции понадобится:

  • тыква 200 гр
  • рыбные консервы в масле 1 банка (сайра, скумбрия, ставрида)
  • зеленый горошек консервированный 1 банка (250 гр)
  • репчатый лук 1 шт
  • майонез
  • соль, перец по вкусу

      Сначала режем сырую тыкву на меленькие кубики, бросаем их в кипящую воду, варим 5-7 минут, откидываем на дуршлаг. Рыбу нежно разбираем на небольшие кусочки, лук режем мелкими кубиками. Затем смешиваем тыкву, рыбу, горошек, лук, заправляем майонезом, добавляем соль и черный молотый перец. Раскладываем в салатницы, украшаем зеленью и подаем к столу на радость родным!

      Для России супы-пюре непривычная заморская еда, но еда вкусная! Времени на приготовление она занимает не больше, чем наши обычные супы, но разнообразит семейное меню и позволит сэкономить немного денег на продукты для приготовления.

Суп из тыквы
Суп из тыквы

На 4 порции понадобится:

  • тыква 1 кг
  • говядина на косточке 0.5 кг
  • репчатый лук 1 шт
  • тыквенные семечки 1\2 стакана
  • соль, перец по вкусу

      Варим знакомый нам мясной бульон. Когда мясо почти готово, кладем в бульон нарезанную небольшими кусками тыкву. Режем лук полукольцами, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки. Вынимаем готовое мясо, отделяем от кости, мякоть режем небольшими квадратиками так, чтобы было удобно подхватить ложкой и отправить в рот. Из отваренной в бульоне тыквы, делаем пюре, которое кладем в мясной бульон и размешиваем. Наливая суп в тарелку, положите несколько кусочков мяса на порцию, посыпьте сверху очищенными тыквенными семечками и имеющейся свежей или сушеной зеленью. Нежно-оранжевый супчик, вкусно пахнущий мясом, разноцветная мозаика из коричневатых кубиков говядины с белесо-зеленоватыми семечками не только порадуют глаз, но и возбудят аппетит на столько, что тарелки останутся чистыми, как будто никакого супа в них никогда и не бывало!

      Если на второе вы готовите тушеное мясо, добавьте к овощам кубики тыквы. Она придаст блюду особенный, нежный вкус. А когда запекаете курицу, разложите на противне рядом ломтики тыквы и подайте их потом как гарнир. Пропитавшись жиром и ароматом куриного мяса тыква, подрумянившись до благородного золотисто-медного оттенка, будет прекрасным гарниром и украшением основного блюда.

      Если же вы хотите сделать тыкву «козырем» стола, то сделайте из нее фаршированное чудо, используя плод как оригинальную вазу для подачи кушанья к столу.

Фаршированная тыква
фаршированная тыква
  • Тыква 1 шт целиком. Оптимальный вариант - тыква весом 2-3 кг
  • Мясо – говядина или нежирная свинина
  • Рис - не больше 1 стакана сухой крупы
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Растительное масло
  • Специи, перец, соль по вкусу

      Тыкву моем. Срезаем осторожно верхушку. Ее мы потом используем, как «крышечку» для нашей импровизированной вазы. Вычищаем из тыквы семечки. Заполняем «фаршем», закрываем «крышечкой» и ставим в горячую духовку. Температура духовки должна быть около 200 градусов.

      Для фарша: режем мясо небольшими кусками, морковь – крупными, лук – полукольцами. Кидаем все вместе на сковороду с разогретым растительным маслом и подрумяниваем на сильном огне. Одновременно чуть привариваем рис. Он должен быть жестковат. Не беспокойтесь, пропитываясь мясным и тыквенным соком, он дойдет до нужной кондиции при запекании. Теперь соединяем мясо-овощную смесь с рисом и начиняем полученным фаршем тыкву. Готовится это блюдо около 1.5-2 часов, в зависимости от размера и сорта тыквы. Чтобы проверить готовность, снимите «крышечку» и попробуйте верхний слой тыквы. Он должен быть мягким. Подавать готовое чудо лучше на большом блюде, чтобы все полюбовались вашим творением. На каждую тарелку кладется отрезанный как от арбуза кусочек тыквы, дополняя его начинкой.
     Если вы соблюдаете пост, то мясо можно заменить грибами.

И напоследок – десерт.

Десерт из тыквы
Десерт тыква и яблоки

На 4 порции понадобится:

  • тыква 200г
  • яблоки 2 шт.
  • лимон 1\2 шт.
  • орехи 1 стакан
  • мед по вкусу

      Нарезаем сырую тыкву, яблоки, лимон соломкой (или натираем на крупной терке). Все смешиваем, заправляем растопленным на водяной бане медом, посыпаем сверху молотыми орехами и наслаждаемся! А еще этот десерт может заменить завтрак. Он легко усваивается, наполнен витаминами и минеральными веществами, придает сытость и хорошее настроение.

      Кстати, если вы попробовали фаршированную тыкву, то оцените десерт по такому рецепту. Начинкой послужат сухофрукты и рис.

      С тыквой можно печь пироги из дрожжевого или песочного теста. Для начинки тыкву режут небольшими кубиками, тушат в небольшом количестве воды до ее упаривания. В готовую начинку можно добавить промытого изюма. По вкусу тыква в пироге очень напоминает курагу.

      В заключение скажу: тыквенная «карета» - очень вместительный экипаж, в нем можно ехать и к желанному принцу, и к здоровью, и к семейному благополучию. Счастливого вам пути!

Продолжение следует


Читайте также: Весеннее меню: ода обыкновенному огурцу

     


RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить





Сексуальная кухня. Интересные факты
Сексуальная кухня. Интересные факты
Уход за кожей лица и макияж в зимний период
Уход за кожей лица и макияж в зимний период
Сочинение на тему: Как я проведу отпуск?
Сочинение на тему: Как я проведу отпуск?
Женский манифест
Женский манифест


Случайные карточки
Мое сокровище Айда купаться! Клумба
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем