IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин











01.09.2011 Рубрика Здоровье

Чудодейственные лекари осени: перец

Чудодейственные лекари осени: перец

      Перец как культура пришел к нам из Америки, его родиной считают Гватемалу и Мексику. Тем не менее, этот южный овощ прижился в северных широтах, где с успехом возделывается. Различают две разновидности перцев: сладкий (в России его еще называют болгарским) и острый стручковый (или жгучий). Большое применение перец нашел в народной медицине и кухнях практически всего мира. Столь любим перец за свои удивительные полезные свойства.

      Знаете ли вы, что в сладком перце (особенно красном и желтом) витамина С больше, чем в лимоне или черной смородине, а сочетание с присутствующим в перце витамином Р прекрасно укрепляет кровеносные сосуды и снижает проницаемость их стенок? Может быть, вы слышали, что болгарский перец богат провитамином А и по его содержанию превосходит морковь, а потому улучшает зрение, состояние кожи и слизистых, а также стимулирует рост волос? Медики знают, что сладкий перец богат витаминами группы В и РР, поэтому может быть рекомендован склонным к депрессиям, страдающим дерматитом и сахарным диабетом, мучающимся отеками, полезен он и при упадке сил, истощении, бессоннице и ухудшении памяти.

      А вот жгучий перец при употреблении внутрь нормализует мозговое кровоснабжение, облегчит кашель при астме, ангине, гриппе и простудах, полезен для предупреждения развития атеросклероза. Большое содержание минеральных солей и микроэлементов делает перец незаменимым при раннем облысении, остеопорозе, отлично борется с анемией и низким иммунитетом. Ученые Питтсбургского университета доказали, что жгучий перец даже замедляет образование и рост раковых клеток. Для наружного применения его используют для приготовления мазей и настоев, незаменим он как согревающее средство при невралгиях и ревматических болях, артрите и радикулите.

      В составе обоих перцев (и сладкого, и жгучего) входит алкалоид капсаицин, который придает перцу характерный вкус, а также способствует снижению артериального давления, стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов.

      В сезон перец используют для приготовления свежих салатов и зимних заготовок. Предлагаем вам оригинальные рецепты с использованием перца.

Салат с перцем и фруктами

Вам понадобится:

1 апельсин
1 яблоко
1 сладкий перец (красный)
1 стакан ядер грецкого ореха
3-5 ст.л легкого майонеза

      Очистить апельсин, разобрать на дольки, которые разрезать вдоль и удалить семена. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать продольными брусочками. Перец нарезать соломкой. Орехи крупно изрубить. Продукты сложить в одну посуду, заправить майонезом и выложить в салатник или креманки.

      Салат получит еще более оригинальный вкус, если в него добавить немного выдавленного из пресса или мелко нарезанного чеснока.

Маринованный перец с яблоками

Вам понадобится:

3 кг сладкого перца
3 кг яблок

Для маринада:
4 л воды
0,8 кг сахара
1 1\2 стакана столового уксуса

      Банки объемом 0,5 – 1 л вымыть и прогреть на пару или в горячей духовке. Стручки перца и яблоки вымыть, освободить от плодоножки, разрезать на 4 части. Приготовить маринад. Перец и яблоки поочередно бланшировать в кипящем маринаде, укладывая их слоями в подготовленные банки. Залить кипящим маринадом и закатать крышками.

Чудодейственные лекари осени:

     


RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить





Мужская красота: Божий дар или проклятие?
Мужская красота: Божий дар или проклятие?
Весеннее меню: ода обыкновенному огурцу
Весеннее меню: ода обыкновенному огурцу
Чудодейственные лекари осени: перец
Чудодейственные лекари осени: перец
Праздников много не бывает: встречаем Хеллоуин
Праздников много не бывает: встречаем Хеллоуин


Случайные карточки
Бретань 1 Бабочка Аполлон Розовая мечта
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем