загрузка...
IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин












Женский портал, женских каталог, все для женщин!

Рубрика

Блюда из щуки – украшение вашего стола

Блюда из рыбы не только полезны, но и чрезвычайно вкусны. Об этом знают все гурманы. Любая рыбы – и речная, и морская – необходима нашему организму. Она пополняет важные для человека запасы кальция и фосфора.

Блюдо из щуки может стать настоящим украшением вашего стола, подтверждением вашего кулинарного мастерства. Но приготовить щуку правильно под силу далеко не каждому. Одна-единственная ошибка может свести на нет все усилия. Но вам ведь не хочется услышать от своих гостей фразу, подобную той, что прозвучала из уст известного всем Ипполита из к/ф «Ирония судьбы или с лёгким паром!». Помните его сакраментальное: « Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба!!!». Если вы последуете нашим советам, то ваши гости будут клянчить рецептик этого безумно вкусного кушанья.

Из щуки можно приготовить много разных блюд. Если покупаете рыбу на рынке или в магазине, обратите внимание на её внешний вид. Свежая щука обладает нежной мякотью и кожей, не имеет резкого неприятного запаха. Если поверхность рыбины выглядит подсохшей, значит, лежит она на прилавке уже не первый день.

Если вы хотите сохранить вкусовые свойства рыбы и большинство полезных веществ, то лучше всего щуку потушить. Тушить рыбу следует в сотейнике целыми тушками или крупными кусками, с добавлением небольшого количества жидкости. Следите, чтобы крышка во время приготовления была закрыта.

Настоящей изюминкой праздничного стола может стать щука фаршированная. Правда, придётся немного потрудиться, но разве нас испугают такие мелочи? Сначала щуку очищаем от чешуи, аккуратно, стараясь не повредить кожу. Отрезаем голову, убираем внутренности. Затем самая трудная часть работы, почти ювелирная: необходимо осторожно снять кожу, как чулок. В качестве начинки для фаршировки можно использовать самые разные продукты: овощи, рис, другую рыбу, грибы и т. д.

Примерные варианты:

1) 2 головки репчатого лука, половинка свеклы, 1 яйцо, 2 небольшие морковки, 150 г чёрствой булки или батона, 1/3 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу, 2 ст. л. растительного масла, 1-2 лавровых листа.
      Мякоть, освобождённую от шкуры, порубить до измельчения, добавить булку, размоченную в молоке и яйцо. Довести до состояния однородной массы. Затем ввести остальные ингредиенты

2) К мякоти щуки добавляем 200 г мякиша белого хлеба, размоченного в молоке, 10-12 килек без костей, 3 мелко порезанные луковицы, 3 сырых желтка, 3 ст. л. растопленного сливочного масла, зелень укропа, перец и соль по вкусу. Всё это перемешиваем до пастообразного состояния.
      Полученным фаршем осторожно заполняем кожу щуки и голову. Затем аккуратно зашиваем, чтобы рыба сохранила форму. Готовить фаршированную щуку можно также разными способами. Например, в гусятнице, положив на дно щучий хребет, чуть луковой шелухи для придания цвета, вокруг выложить нарезанные вощи. Можно обвалять в сухарях, обжарить на противне с двух сторон и потомить немного в духовке.

Компания ОКЕАН г. Усть-Кут
Дом быта «ЛЕНА» т. +7 (39565) 5-22-12

P.S. Мы приглашаем посетить наш сайт www.ocean-uk.ru , где вы найдете рецепты рыбных блюд из Белой рыбы (чир, муксун, омуль, ряпушка, сиг), а также можете приобрести нашу продукцию для Вашего праздничного стола.

   

Мария 2011-06-02 22:49:59
Классные рецепты!


[Ответить]

RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить

Смотрите также:

Лариса Табаринцева
Случайные карточки
Вихри волшебства Деревенские забавы На природе 1
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем