IP-телефония: SKYPE Карты экспресс-оплаты
Перейти в Магазин







Всего в РУБРИКЕ - 31    Страницы:  1  2  3  

САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

Салаты и винегреты-излюбленные закусочные блюда, в значительной мере обеспечивающие организм человека витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

Для ВАС Советы :

Салаты и винегреты не рекомендуется готовить в прок. Заправлять их (маслом, соусом, майонезом) лучше перед подачей на стол.

   

Салаты обычно готовятся из лёгкопортящихся продуктов. Их нельзя держать на столе, сильно нагревать или переохлаждать. Наиболее благоприятная температура для хранения-плюс 4-8 градусов.

   

В состав салата из сырых овощей и фруктов входят в зависимости от его рецептуры зелёный салат, свежие огурцы, помидоры, зелёный лук, редис, все виды капусты, морковь, редька, перец.

   

Овощи для салата рекомендуется хорошо охладить. Ни в коем случае не соединяйте тёплые продукты с холодными-салат быстро испортится.

   

Почти все овощи для салата надо измельчить-чем мельче, тем плотнее их ткани (в первую очередь это относится к свекле, репе, сельдерею, моркови). Редиску, огурцы, помидоры, лук достаточно нарезать ломтиками, а нежные листочки салата подавайте на стол целиком.

   

Салаты и винегреты обычно заправляют смесью уксуса с растительным маслом, солью и перцем или майонезом. Для некоторых салатов из сырых овощей отличной заправкой является сметана. Для разнообразия вкуса салатов в заправки добавляют сахар, горчицу, готовые острые соусы.

   

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленных в салат сразу же после приготовления, позволяют сохранить больше витамина С.

   

Салаты хорошо ароматизировать петрушкой, укропом, лимонным соком.

   

Чтобы не перебить вкуса овощей, не добавляйте в салат слишком много приправ.

   

Очень хорошо в сырые овощные салаты, добавлять ягоды, плоды и фрукты (крыжовник, смородину, вишню, сливу, яблоки, клюкву, бруснику), очистив их от зёрен и косточек.

   

Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук, мелко нарежьте его, положите в друшлак и обдайте кипятком. Так он потеряет горечь и будет гораздо вкуснее.

   

Корочку ржаного хлеба с солью натрите чесноком и положите не некоторое время в толщу рыбного салата, винегрета или любого другого холодного кушанья. Через некоторое время блюдо приобретёт приятный запах.

   

Чтобы в салатах и винегретах лучше сохранился каротин, заправляйте их сметаной или майонезом непосредственно перед едой.

   

Салат с майонезом и винегрет приобретают приятный вкус, если, перед тем как подать на стол, вы ненадолго положите в блюдо с салатом лимонную корочку.

   

Всего в РУБРИКЕ - 31    Страницы:  1  2  3  

RSS
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить

Случайные карточки
Волшебный сад Тет-а-тет Аметист
Смотреть ВСЕ карточки






  Поиск:   например, мтс или
  
  PIN-коды карт экспресс-оплаты
World of Warcraft, Lineage II, Eve-Online, Warhammer Online, МТС, БИЛАЙН, SkyLink, МЕГАФОН, РОЛ, МТУ, Skype, UMC, KyivStar GSM, ...
  Электронные книги
Безопасность, Бизнес и экономика, Компьютеры и интернет, Искусство и культура, Наука и образование, Медицина, ...
  Цифровые товары
iTunes, Банерные показы, Документы, ICQ UIN, Доступ к платным ресурсам, Системы активной рекламы, Базы данных, Дизайн, Домены, Заработок в Интернет, ...
  Программное обеспечение
iPhone, Forex, Бухгалтерия, делопроизводство, Игры, Интернет, Мультимедиа и графика, Рабочий стол, Редакторы, Утилиты, ...
      Журнал    |    Вяжем Крючком    |    Советы    |    Карта    |         Имена   |   Женщина за рулем